Horticulteur/trice
Synonymes : Synonyme : ouvrier/ère horticole
Métiers associés : Agent/e arboricole, Maraîcher/ère, Pépiniériste
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Niveau d'étude
Niveau CAP, BEP
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Statut
indépendant ; salarié ; saisonnier
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Secteur d'activité
Le métier en détail
Des plantes aux petits oignons
L'horticulteur ou l'horticultrice veille au développement des végétaux, depuis leur mise en culture jusqu'à la récolte, voire jusqu'à l'expédition chez les fleuristes ou dans les jardineries. Après la mise en terre (ou en pot), il ou elle surveille la croissance des plants, les arrose, les désherbe, les traite, les taille, les griffe ou encore les repique selon les cas. Pour favoriser la croissance des plantes, l'horticulteur ou l'horticultrice choisit des variétés, une terre et des engrais adaptés. Pour les cultures en extérieur, il lui faut tenir compte du sol et du climat.
Une clientèle bien conseillée
L'horticulteur ou l'horticultrice endosse aussi un rôle de technicien et de commercial. Il ou elle guide les particuliers ou les professionnels dans leurs achats de plantes, les conseille sur les variétés, leur floraison, les soins à leur apporter, leur rendement, leur qualité, les lieux où elles s'épanouiront le mieux.
Des jardins sur mesure
À partir du projet d'un ou d'une paysagiste ou encore d'un particulier, l'horticulteur ou l'horticultrice étudie la faisabilité, organise le chantier, achemine les matériaux (végétaux, terre, engrais etc.) pour créer un jardin sur mesure.
Quelles compétences ?
Polyvalence et minutie
Habilité manuelle, sens de l'observation et connaissances scientifiques sont nécessaires Une certaine résistance est recommandée pour le travail en pépinière, dans les champs, les jardins ou les espaces verts. Un certain sens artistique, enfin, est apprécié.
Expérience de rigueur
La culture des végétaux exige des années d'expérience, en techniques horticoles mais aussi en techniques commerciales : calcul du prix de revient des cultures, suivi des marchés, des circuits de distribution et de vente.
Quelles formations ?
Pour devenir horticulteur, le CAPA productions horticoles constitue le diplôme de base exigé. Autre voie possible : le bac pro productions horticoles. Après le CAPA ou le bac pro, on peut suivre une spécialisation ou opter pour la vie active. À noter : le BP responsable de productions légumières, fruitières, florales et de pépinières n'est préparé que dans le cadre de l'apprentissage et de la formation continue.
Après la 3e
CAP agricole métiers de l'agriculture
CAP agricole agriculture des régions chaudes
Niveau bac
Bac pro conduite de productions horticoles
Niveau bac + 2
BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement
Les évolutions possibles
Salaire
Salaire du débutant
A partir de 1867 euros brut par mois
Intégrer le marché du travail
Un horizon dégagé
La production horticole (pépinières, arboriculture, floriculture) ne connaît pas de boom de l'emploi. Cependant, et malgré une vive concurrence internationale, les besoins croissent chaque année. Le paysage d'intérieur, les jardins particuliers et l'entretien constituent trois marchés en développement. Ce secteur emploie beaucoup de saisonniers et saisonnières, surtout en arboriculture et maraîchage.
Vers une spécialisation
À l'avenir, la production devrait se spécialiser : biotechnologies, traitements phytosanitaires, culture hors sol, régulation climatique des serres par informatique. Les professionnels cherchent de plus en plus à s'adapter aux goûts de la clientèle, ce qui les conduit à innover.
Conseil et vente en majorité
Les horticulteurs et horticultrices peuvent travailler en lien avec des paysagistes pour l'horticulture d'agrément, faite pour le plaisir des yeux. Une partie d'entre-eux occupent des postes de vendeurs et vendeuses en magasin ou de responsables des achats en jardinerie. Il existe un autre débouché potentiel : la recherche.
Les chiffres clés de la famille de métiers en Bretagne : Horticulture et maraîchage
- Salaire 1500 € - 1900 €
- Âge moyen 43 ans
- Tendance des offres d'emploi En baisse
- Difficulté du recrutement 72% des entreprises
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