Agriculteur/trice

Synonymes : Synonyme : chef/fe d'exploitation exploitant/e agricole

Métiers associés : Céréalier/ère, Responsable d'élevage agricole, Viticulteur/trice

Niveau d'étude
- Niveau BAC, BAC Pro, BP
Statut
- indépendant
Secteur d'activité
- Agriculture - Mer

Le métier en détail

Propriétaire ou locataire

L'agriculteur ou l'agricultrice peut être propriétaire ou occuper des terres en fermage (c'est-à-dire en location). En fonction de la taille de son exploitation, sont embauchés des ouvriers et ouvrières, saisonniers ou permanents, qu'il faut encadrer.

Un métier varié

Travail de la terre, techniques d'élevage, conduite et réparation des équipements agricoles, gestion comptable et administrative ou encore suivi de la politique agricole européenne, font partie du quotidien de ces professionnels et professionnelles ruraux.

Diriger l'entreprise

Quelle que soit la taille de son exploitation, l'agriculteur ou l'agricultrice se pose des questions de chefs et cheffes d'entreprise. Quelles productions choisir ? Que désire le consommateur ? Où investir (machines agricoles, équipements ou bien bétail) ? Comment sélectionner des fournisseurs ? Autant de questions pour anticiper l'avenir et respecter les critères de label de qualité et les normes européennes.

Diversifier l'activité de base

Pour améliorer ses revenus, l'exploitant ou l'exploitante peut se lancer dans le tourisme vert ou rural : accueil à la ferme, ferme-auberge, vente de produits bio, visites pédagogiques du terroir.

Quelles compétences ?

Technique et sens tactique

L'amour de la nature et du travail au grand air ne suffit pas pour exercer le métier. Le quotidien est parfois rude et ne s'improvise pas. Pour assurer la survie de l'exploitation, un savoir-faire de plus en plus technique est nécessaire, notamment en commerce et gestion.

Sens de l'adaptation

En agriculture, il faut s'adapter rapidement aux nouveaux modes d'alimentation et se positionner dans les bons créneaux, le bio par exemple. Mais, pour obtenir une production en limitant les engrais chimiques, il faut connaître les produits, les méthodes, faire une analyse globale de la situation, faire appel à des spécialistes et utiliser des logiciels spécialisés en gestion d'exploitation.

Quelles formations ?

Pour bénéficier d'aides, les agriculteurs doivent justifier d'une CPA (capacité professionnelle agricole). Ils doivent être titulaires d'un diplôme au moins équivalent au niveau bac pro conduite et gestion de l'exploitation agricole, BP responsable d'exploitation agricole, BTSA (bac + 2) analyse et conduite de systèmes d'exploitation, etc. Les plus motivés peuvent poursuivre leurs études en écoles d'ingénieurs d'agronomie ou d'agriculture. Dans certains cas, un CAP agricole, éventuellement complété par le BP responsable d'entreprise agricole.

Niveau bac

Bac STAV

Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole

BP responsable d'entreprise agricole

CS conduite de productions en agriculture biologique et commercialisation

Niveau bac + 2

BTSA analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole

BTSA métiers de l'élevage : développement, production, conseil

BTSA agronomie et cultures durables

Niveau bac + 5

Diplôme d'ingénieur

Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole

BTSA métiers du végétal : alimentation, ornement et environnement

BTSA agronomie et cultures durables

BTSA métiers de l'élevage : développement, production, conseil

BTSA ACS'AGRI : analyse, conduite et stratégie de l'entreprise agricole option transition agricole dans les territoires métropolitains

Les évolutions possibles

Salaire

Salaire du débutant

Variable en fonction du type et de la taille de l'exploitation.

Intégrer le marché du travail

Vers de grandes exploitations

Globalement, les prix des produits agricoles baissent et les charges augmentent. La libéralisation des marchés favorise la réduction des exploitations de petite taille, au profit d'exploitations de plus en plus importantes.

Assurer la relève agricole

Aujourd'hui, on compte plus d'une personne sur deux travaillant à plein temps sur une exploitation. Mais qu'en sera-t-il demain ? Parce qu'un pays ne peut vivre sans agriculture, l'État propose de nombreux dispositifs d'aide à l'installation (subventions, prêts, avantages sociaux) des jeunes exploitants et exploitantes agricoles.