Réaliser des desserts et des recettes salées avec du chocolat et du cacao.
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
A l’issue de la formation, l'apprenant sera capable d’identifier les différents types de chocolat, de réaliser des moulages, des entrées, des plats et des desserts au chocolat et au cacao.
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