Apiculteur/trice
Synonymes : Synonyme : exploitant/e apicole producteur/trice de miel
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Niveau d'étude
Niveau BAC, BAC Pro, BP
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Statut
indépendant
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Secteur d'activité
Le métier en détail
Élever les abeilles
L'élevage d'abeilles consiste à surveiller les ruches afin de récolter des produits apicoles comme le miel, la cire, le pollen ou la gelée royale. L'apiculteur ou l'apicultrice soigne les colonies d'abeilles et entretient les ruches. Il ou elle contrôle la production du miel, en s'assurant de la bonne santé de la reine et en scrutant l'activité des abeilles ouvrières, notamment en période de floraison des plantes. Ce professionnel ou cette professionnelle assure la survie et la reproduction d'une colonie, grâce à l'élevage des reines.
Assister et conseiller
Si les abeilles se nourrissent normalement seules, elles ont besoin d'avoir un environnement adapté. L'apiculteur ou l'apicultrice doit donc mettre à leur disposition tout ce qui leur est nécessaire en termes de flore et de ressources en eau. Il ou elle est apte à installer un rucher ou à recueillir un essaim, ou encore à conseiller des agriculteurs souhaitant faire polliniser leurs cultures.
De la ruche au miel
L'apiculteur ou l'apicultrice doit également assurer la transformation et la vente des produits issus de ses ruches et, éventuellement, la fabrication de produits dérivés (bougies, objets décoratifs, hydromel etc.). Pour commercialiser ses produits, il ou elle participe souvent à des foires ou des salons. La gelée royale et la propolis intéressent particulièrement l'industrie parapharmaceutique.
Quelles compétences ?
Vivre son métier comme une passion
La passion reste le maître mot de l'apiculteur ou de l'apicultrice, que son activité soit professionnelle ou non. C'est en effet souvent la passion qui pousse un agriculteur, une exploitante ou un amateur à choisir d'en faire un métier. Un apiculteur ou une apicultrice qui s'installe en comptant vivre de sa production doit faire preuve de beaucoup de volonté pour continuer son élevage, car il faut régulièrement affronter les problèmes de mortalité des abeilles liés aux facteurs climatiques, à la pollution, aux pesticides, aux prédateurs et aux maladies.
L'apiculteur ou l'apicultrice devra investir de l'argent dans des terrains, des bâtiments, des véhicules adaptés, des appareils d'extraction automatique et de conditionnement, des habits spécialisés, des colonies et des ruches.
Avoir des connaissances techniques
L'élevage des abeilles requiert de nombreuses connaissances, aussi bien théoriques que pratiques : biologie de l'abeille, pathologies, flore, cycles naturels, techniques de production, critères d'installation d'un rucher, travaux saisonniers. L'apiculteur ou l'apicultrice devra aussi avoir de solides bases en ce qui concerne la gestion d'une entreprise et savoir négociation pour pouvoir assurer la promotion et la vente de ses produits.
Quelles formations ?
Il n'est pas obligatoire de détenir un diplôme pour être apiculteur. Mais pour pouvoir se lancer dans ce domaine, il est conseillé de commencer par travailler avec un apiculteur expérimenté pendant au moins 1 an. En effet, les ficelles du métier s'apprennent par la pratique, car les méthodes apicoles doivent être adaptées à l'espèce et à la race des abeilles, au climat et à la végétation de l'endroit où sont posées les ruches. Une connaissance des pratiques d'élevage et de la gestion d'exploitation reste néanmoins un atout. Plusieurs formations professionnelles existent, qui peuvent être qualifiantes ou non. Par exemple, la formation apicole (spécialisation d'initiative locale), formation qualifiante, est destinée aux futurs apiculteurs sans aides désirant s'installer ou déjà titulaires d'un diplôme ouvrant droit à des aides.
Niveau bac
Bac pro conduite et gestion de l'entreprise agricole
BP responsable d'entreprise agricole
CS apiculture
Les évolutions possibles
Salaire
Salaire du débutant
Les revenus des apiculteurs sont variables et dépendent de la taille de leurs ruchers
Intégrer le marché du travail
Des ressources aléatoires
Il existe, en France, de très nombreuses ruches réparties, entre producteurs, amateurs et professionnels. Lorsque l'on choisit d'en faire son métier, mieux vaut mettre en place un système d'exploitation sérieux pour pouvoir bénéficier des revenus générés par la vente des produits apicoles. Une exploitation de 400 ruches représente une surface minimale d'exploitation pour dégager un salaire équivalent au Smic, une fois les charges et les taxes payées et si le climat a été clément.
Des activités annexes
La consommation de miel ayant augmenté, l'élevage des abeilles s'est intensifié et les techniques se sont perfectionnées. Grâce à cela, de plus en plus d'apiculteurs et apicultrices vivent désormais de leur métier. Cependant, face aux difficultés pour s'installer, nombreux sont ceux qui préfèrent garder une activité annexe leur permettant d'avoir une base de revenu fixe. Les perspectives d'évolution dans ce métier sont essentiellement liées au nombre de ruches possédées et à la diversification des produits proposés à la vente.
Les chiffres clés de la famille de métiers en Bretagne : Élevage d'animaux sauvages ou de compagnie
- Salaire 1500 € - 2300 €
- Âge moyen 45 ans
- Tendance des offres d'emploi En baisse
- Difficulté du recrutement 75% des entreprises
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