Valoriser la vente des vins en restauration
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
- Repérer les différentes méthodes d’élaboration des vins français et identifier leurs principales caractéristiques
- Comprendre les principes de la dégustation afin de valoriser les qualités du vin dans la vente
- Conseiller les vins selon les préférences des clients tout en proposant un protocole de service adapté
- Évaluer la carte des vins d’un restaurant et proposer des améliorations pour mieux répondre aux attentes des clients
Métiers possibles
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