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Mettre en pratique la lactofermentation des légumes
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
Maitriser les techniques de base de la lacto-fermentation des végétaux dans le respect de la réglementation sanitaire et commerciale et en appliquant les points de vigilance pour la maîtrise sanitaire.
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