Snacking

À l’issue de la formation, les participants seront capables de développer et commercialiser une offre de snacking innovante et qualitative, intégrant des produits frais, des techniques professionnelles de préparation, et des stratégies de présentation optimisées pour répondre aux attentes des clients et dynamiser les ventes en restauration rapide.

Objectif(s) pédagogique(s) :
Concevoir une offre de snacking variée et créative à partir de produits frais, en intégrant les tendances du marché et les attentes clients. Maîtriser les techniques de préparation et d’assemblage de nouvelles créations, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Optimiser la présentation visuelle et commerciale des produits pour maximiser leur attractivité et favoriser la vente.