Hygiène en restauration commerciale

Niveau d'études
- Sans niveau spécifique
Type de formation
- Formation continue
Domaine professionnel
- Industries, transformation matière

Objectif

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation.

Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène