Recherche des établissements
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
-
Niveau d'études
-
Sans niveau spécifique
-
-
Type de formation
-
Formation continue
-
-
Domaine professionnel
Objectif
- Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
- Connaître les aliments et risques pour le consommateur
- Maîtriser les dangers microbiologiques
- Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
- Prévoir et assurer les mesures de vérification
Découvrir les établissements
Retrouvez tous les établissements qui proposent cette formation en Bretagne.