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Valoriser et développer le service du petit déjeuner
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
Préparer et mettre en place différentes compositions de petits déjeuners selon le choix du client, en respectant les stocks et les conditions de stockage, afin de satisfaire le client, l'accueillir dans des bonnes conditions de convivialité, d'organisation et de sécurité alimentaire
Comprendre les besoins et attentes du client au petit déjeuner
Maîtriser les incontournables de la qualité pour satisfaire et rassurer
Gagner en aisance relationnelle pour optimiser l'approche du client
Contribuer naturellement à optimiser le chiffre d'affaires
Gérer les priorités, les imprévus et les moments d'affluences
Comprendre les besoins et attentes du client au petit déjeuner
Maîtriser les incontournables de la qualité pour satisfaire et rassurer
Gagner en aisance relationnelle pour optimiser l'approche du client
Contribuer naturellement à optimiser le chiffre d'affaires
Gérer les priorités, les imprévus et les moments d'affluences
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