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Saladerie et poke-bowl
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
La formation doit permettre d'acquérir des techniques nécessaires à la réalisation des salades et bowls tendances
A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de
Maîtriser leur environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Réaliser les différentes salades salées et sucrées
Réaliser les différentes sauces d’accompagnement
Dresser les assiettes et les bowls
A l’issue de la formation, les stagiaires seront en mesure de
Maîtriser leur environnement de formation
Comprendre le fonctionnement d’un laboratoire cuisine
Réaliser les différentes salades salées et sucrées
Réaliser les différentes sauces d’accompagnement
Dresser les assiettes et les bowls
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