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Maîtriser les techniques de pâtisserie
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
Reprendre les bases de la pâtisserie traditionnelle
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
Découvrir de nouvelles méthodes de travail adaptées au schéma moderne de consommation en pâtisserie
Se perfectionner à la pratique de la pâtisserie et au dressage à l'assiette en restauration
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