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Les bases de la cuisine italienne
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Niveau d'études
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Sans niveau spécifique
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Type de formation
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Formation continue
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Domaine professionnel
Objectif
Acquérir des techniques de base nécessaires et de savoir-faire indispensables pour la fabrication de pizzas et des pâtes fraîches
La fabrication de la pâte de base à la main
L'élaboration des préparations de base
Les techniques de cuissons
L'organisation du travail et la mise en place
La fabrication de la pâte de base à la main
L'élaboration des préparations de base
Les techniques de cuissons
L'organisation du travail et la mise en place
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